ארוחת בוקר : ארוחת צהריים היא ארוחה של אמצע היום, לעומת ה ארוחת בוקר, לקח את ה מאטין. אבל, לפי האטימולוגיה שלו (מלטינית ניתוק, "לשבור את צום "), המילה התייחסה במקור ל- ראש הממשלה ארוחה של היום, המורכב בעיקר מ כְּאֵב ו - מרק, אפילו של יין, לפני הופעת ה קפה, את תה ו - שוקולד.
בצרפת, מוסד ארוחת הצהריים בצהריים הוא למעשה מהמהפכה. עד אז, ה ארוחה של אמצע היום נקרא ארוחת ערב. אבל, מאחר שהדיונים באסיפה המכוננת החלו בצהריים והסתיימו בסביבות השעה 6, היה צורך לדחות את ארוחת ערב בסוף אחר הצהריים; צירים לא יכולים להישאר ב צום מהבוקר עד הערב, אז חנכו את המנהג לקחת, בסביבות השעה 11, שניה ארוחת בוקר ועוד עקבי מאשר הראשון.
מיס הרדי מסוימת, שבשנת 1804 ניהלה בית קפה על שדרות נכדים, ליד תאטרון דה איטליה, המציא את "ארוחת הצהריים א לה מזלג » על ידי הצעת ללקוחותיה צלעות, של כליות, של נקניקיות ואחר גריל הוצג על א מזנון (לִרְאוֹת קפה הארדי). האבולוציה של קברטים ו - בתי קפה, ואז הלידה של מסעדות הפך את ארוחת הצהריים לרגע חשוב בחיי החברה. כיום, ארוחת הצהריים, שבמדינות רבות מצטמצמת לחטיף, נאכלת בדרך כלל בסביבות שתים עשרה וחצי או אחת בצהריים; בחיי היומיום, הוא נשאר לעתים קרובות מהיר וקל, לכוד מפעלים de מזון מהיר.
ציוויים מקצועיים הכניסו "ארוחות צהריים עסקיות", בעוד שאירועים מסוימים, כגון הענקת פרס ספרותי, מתקיימים במהלך ארוחת צהריים (ראה מסעדת Drouant).
אבל, גם היום, "ארוחת הצהריים של ה יום ראשון » עדיין נשאר סמל לחיי משפחה.
ציטוט של הסופר הקולומביאני גבריאל גרסיה מרקז (1917-2014): "אכלנו ארוחת צהריים מול מזח העץ אכול התולעים שבאמצעותו נכנס כל העולם למדינה. " ב זיכרון של הזונות העצובות שלי (2004).
ציטוט של הסופר הצ'יליאני לואיס ספולוודה (1949-2020): "הוא אכל ארוחת צהריים מוקדם מאוד וידע שלא טוב לצוד עם בטן מלאה מדי. הצייד חייב להיות קצת רעב, כי הרעב מחדד את החושים. " בתוך ה זקן שקורא רומנים רומנטיים (1988).
ראה גם ארוחת בוקר סלנג מתחת לפה.