גַסטרוֹנוֹמִי > גבינות אלזסיות
אתר המוקדש לקולינריה ולמטבח העילי
גבינות אלזסיות : גבינה אלזס ספוגה במסורות גרמניות וחזקה במאפיינים מקומיים.
L 'אלזס, כל כך נוכח במדריכים גסטרונומיים, תמיד גאה בגבינה האלזסית, ב" ווינסטוב ", מהעצום שלו ביסטרו à Flammekueche (פאי התפרצות), המסעדות שלה עם העיצוב הציורי במיוחד שלהן, המרתפים היפים שלה שומרים על קסמם האופייני למרות זרם התיירים אליו מתקשות עיירות מסוימות בכרמים להתנגד. למרות שהאוכל היומיומי הפך לדבר שבשגרה, אלזס טוענת למוצרים ולמאכלים מסורתיים, שחלקם קיימים כבר זמן רב. לדוגמה, גבינה אלזסית כמו מנסטר, את Baeckeoffe, את כְּרוּב כָּבוּשׁ מעוטר עם בשרים שונים, ה שיפלה et les פלייששנקס.
מנסטר, גבינה כינוי אלזסי contrôlée, מיוצר במספר עמקים גבוהים של מסיב הווז' שמעל מונסטר, בערך בניצב לכרם ולמישור, ובחלק הקרוב למחלקת הווז'. הייצור במשק גדול יחסית ובאופן כללי באיכות טובה מאוד. רוב האלזסים צורכים פחות את מנסטר מְזוּקָק (ולכן פחות אודורנט) מאשר פריזאים.
הירשם כדי לגלות תוכן בלעדי, מאויר היטב ומתעדכן באופן קבוע.
כך לגסטרונומיה לא יהיו עוד סודות
בשבילך!