איזומלט: איזומלט, או לפעמים איזומלט, (נוסחה כימית C12H24O11) הוא ממתיק (פוליול) המשמש במזון אנושי ומקודד E953 באירופה. יש לו עוצמת המתקה של 0,5, כלומר טעמו חצי מתוק מסוכר שולחן (סוכרוז).
הרכב: איזומלט היא תערובת של שתי תרכובות בפרופורציות 50/50, כמו סוכר אינוורטי. עבור סוכר אינוורטי, אלו הן מולקולות גלוקוז ופרוקטוז
עבור איזומלט, אלו שתי תרכובות...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.