מיצים : v.int. Juter נאמר כאשר מדברים על חתיכת בשר צלוי או מטוגן במחבת, מה שעושה jus במהלך הבישול.
זילוף הוא פעולת פיזור מיץ או רוטב על נתח צלייה או בישול.
כאשר מתלבשים, בולטת הבשר נעשית על נתח המוגש שלם; כאשר מוצגים פרוסים, המיץ מוזג לתחתית הכלי.