1. חשיבותם של מרכיבים שונים בהכנת לחם.
סוגי קמח: קמח חיטה מסוג 55 (*), משמש באופן מסורתי בבישול לבצקים מופחתים או מחמצת כמו בצק בריוש או בצק סווארין וכמובן לחם לבן צרפתי מסורתי.
קמח שיפון המגיע בפרופורציות משתנות בייצור לחם כפרי או לחם שיפון הנקרא גם "לחם שחור".
הקמח של...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.