סוכני הג'ל הקולינריים העיקריים הם:
ג'לטין (מקור מן החי).
עמילנים, בצורת עמילן (תירס, קסאווה, תפוחי אדמה, חרובים וכו').
אצות (אלגינטים, קרגיננים, אגר-אגר).
פקטין (חומר ג'ל המורכב מפחמימות, בפירות מסוימים כגון תפוח, חבוש, תפוז, לימון, גר...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.