גמישות: nf גמישות היא התכונה שיש לגוף של עיוות תחת הכוח, אך חוזרת למקומה ההתחלתי כאשר כוח העיוות נפסק. לגמישות יש גבול: כאשר חורגים ממנה, העיוות הוא קבוע.
בייצור לחם, הפלסטיות והגמישות המתקבלות בתערובת של עמילן וגלוטן יוצרות הרחבה: תכונותיו של הגלוטן הן בעיקר המשפיעות עליו.
ניתן לשנות את יכולת ההרחבה על ידי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.