גליצרול מונוסטארט: גליצרול מונוסטארט הוא מונוגליצריד הנפוץ כחומר מתחלב (E 471) במזונות. היא לובשת צורה של אבקה לבנה, חסרת ריח, מתוקה וקשקשת שהיא היגרוסקופית. מבחינה כימית, זהו אסטר הגליצרול של חומצה סטארית.
מבנה, סינתזה והתרחשות: גליצרול מונוסטארט קיים כשלושה סטריאואיזומרים, הצמד האננטיומרי של 1-גליצרול מונוסטארט ו-2-גליצרול מונוסטארט. בדרך כלל...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.