חמאה מבהירה: חמאה מבהירה היא חמאה שמביאים לטמפרטורה גבוהה מבלי להישרף.
הוא משמש להכנת רטבים מתחלבים חמים (או מוקצפים/חמים).
יש להשאיר את החמאה לעמוד על מנת לאפשר הפרדת השומן והמי גבינה שמתיישבים בתחתית המיכל.
גורפים בזהירות או "מורידים" את השומן בעזרת כף או מצקת.
מאמר קשור:
גי.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.