סולם חמישי: לוקוט. הטווח החמישי מהווה את כל המוצרים שעברו טיפול בטמפרטורה גבוהה (פסטור לירקות ותבשילים מעורבים מסוימים, אשר לפיכך הופכים לאחסון בטמפרטורת החדר) או בטמפרטורה הנכונה (פחות מ-85 מעלות צלזיוס לבשר ודגים), המיושמים על ארוחות מבושלות, נמכרות טריות וארוזות מראש (שניתן כך לשמור כמה ימים במקרר).
שליטה בקשר בין זמן וטמפרטורה היא...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.