להפשיט: v.tr. "להפשיט" זה להסיר את כל הזיהומים (שהם למעשה מורכבים מקצף המורכב משומנים וחלבונים...) שבזמן רתיחה איטית עולים אל פני השטח של תחתית או של רוטב ויוצרים קצף לא נעים. הפעולה מתבצעת באמצעות כף, כף מחוררת או מצקת קטנה; יש לחזור על כך לעתים קרובות במהלך הבישול (לגלידה ודמי-גלייס).
לעור זה גם להסיר את העור...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.