ז'וליאן: nf בבישול, ג'וליאן היא דרך לחתוך ירקות ולא מרק, לרצועות דקות או חוטים בעובי של 4 עד 5 ס"מ על 1 מ"מ עד 2 מ"מ. כדי לחתוך ג'וליאן, צריך קודם כל לחתוך את הירק מאוד פרוסות דקות, אם אפשר עם מנדולינה, מותאמות לגודל הרצוי, מניחים אותן זו על גבי זו ואז פורסים אותן לחוטים רגילים. הג'וליאנה מבושלת כמו פונדו ירקות ומשמשת כקישוט למרקים. היא גם דרך בגודל...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.