מטבח חדש: לוקוט. "Nouvelle Cuisine" היא נוסחה שהושקה ב-1972 על ידי שני מבקרים גסטרונומיים, אנרי גו וכריסטיאן מילאו (ראה Chefs et Métiers de bouche), שהתכוונו להבחין בין כמה שפים צעירים, המבקשים להשתחרר משגרה מסוימת מבחינה קולינרית.
בתחילת שנות ה-1970 פותח המטבח החדש מתוך סירוב ובחירה: סירוב תכשירים הנחשבים עשירים מדי, בעוד שומן עודף הוקע...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.