מטבח קלאסי: לוקוט. המטבח הקלאסי כולל את כל ההכנות הקולינריות שכל טבח חייב להכיר ולשלוט בהן.
אלה נאספים בכמה מדריכי בישול מפורסמים ומסות:
- אמנות המטבח הצרפתי או המאה ה-1833 (XNUMX) מאת אנטונין קארמה
- המטבח הקלאסי (1856) מאת אורבן דובואה ואמיל ברנרד
- ספר הבישול (1867) מאת ז'ול גופה
- המדריך הקולינרי (1903) מאת אוגוסט אסקופיה
- ספר הבישול הגדול (1929) מאת...
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר הזה.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.
