משולש קולינרי: המשולש הקולינרי הוא מושג שתואר על ידי האנתרופולוג והאקדמיה הצרפתי קלוד לוי-שטראוס (1908-2009) הכולל שלושה סוגי בישול: הרתחה, צלייה ועישון, המיועד בדרך כלל לבישול בשר.
בישול בשר נחשב לצורת בישול תרבותית מכיוון שהוא משתמש במיכל כדי להחזיק מים, כך שזה לא לגמרי טבעי.
ברוב התרבויות, צורת בישול זו מתבצעת בדרך כלל על ידי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.