סוכן מרקם: לוקוט. סוכני מרקם הם תוספי מזון שנועדו להקנות מבנה ועקביות ספציפיים למזונות מסוימים.
על אריזות המוצרים הנמכרים באופן מסחרי, הם מצוינים מ-"E 400" עד "E499".
הם פועלים על התכונות הפיזיקליות של המוצר (צפיפות, נזילות, צמיגות) וגם על תחושות הטעם (רכות, חלקות, שמנת וכו').
אלו הם:
- בשארקוטרי, אלו חומרים מתחלבים (פוליפוספא...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.