פיטואסטרוגנים : Les phytoestrogènes constituent un groupe de composés non stéroïdiens, produits naturellement par les צמחים, qui du fait de la similarité de leur structure moléculaire avec l’estradiol (17β-estradiol) ont la capacité de provoquer des effets œstrogéniques ou anti-œstrogénique.
Leur nom vient de phyto, plante, et d’œstrogène, dérivé de estrus (période de fertilité des femelles de mammifères).
Sources de phytoestrogènes dans l’אספקה : Selon une étude canadienne, les מזון qui contiennent le plus de phytoestrogènes sont les אגוזים et les זרעי שמן (dont le סויה),
מעקב דגנים ו - כְּאֵב, של Fabaceae (קטניות) של בשר, et des autres aliments transformés pouvant contenir du סויה, של ירקות, של פירות, של משקאות אלכוהוליים et משקה קל. לין היה פה גרעינים contenant le plus de phytoestrogène