שבלונר: v.tr. "שבלונר" פירושו ציפוי ביסקוויט (ג'נויז, ביסקוויט ג'וקונד, ביסקוויט סאבוי וכו') בשכבת שוקולד מומס באמצעות מברשת, על מנת למנוע מהביסקוויט להישבר.כשהוא ספוג בסירופ.
מאפשר גם לעוגה לא להידבק לכלי ההגשה. שכבת השוקולד המצונן יוצרת קליפה.
טכניקה זו משמשת רק על עוגות על בסיס שוקולד.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.