עצם: עצם היא היסוד המוצק של הפגר של חיה חולייתית. העצמות מורכבות מחומר מינרלי, אוסין, שומן ומים. טבולים בנוזל רותח, במיוחד כשהם בשר עגל, הם נותנים ג'לטין, חיוני לרכות ולשפיחות של בסיסי בישול מסוימים. ככלל, עצמות, מרוסקות, לפעמים צבעוניות בתנור, ואז בנוסף...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.