כריכה: v.tr. (מילה מהלטינית ligare: ליגה).
במשמעותו הראשונה, הפועל לאגד פירושו להרכיב או להקיף, להדק בקישור.
במטבח, "קישור" פירושו מתן עקביות נוספת למנה בתהליך או בסיום ההכנה.
בהתאם להכנה, הטכניקות והמרכיבים משתנים.
מרק, תלוי אם הוא שמנת או קטיפתי, יקושר לקרם פרש סמיך או לחלמונים ולקרם פרש; רוטב, תלוי אם הוא לבן או חום...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא € 1 אירו לחודש (מנוי חודשי) או 11 € לשנה (מנוי שנתי), ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.
