תסיסה: nf תסיסה היא טרנספורמציה ספונטנית או מעוררת של מרכיבי מזון מסוימים, בהשפעת שמרים או חיידקים. מיקרואורגניזמים אלה נמצאים באופן טבעי במזונות או מתווספים למטרות ייצור. סוג התסיסה משתנה בהתאם למזון, התסיסה ומשך התהליך, הגורם להיווצרות חומצות או אלכוהול: ייצור חומץ, תסיסה של חומצת חלב (לחלב, דגנים ו...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.