6-אצטיל-2,3,4,5-טטרה-הידרופירידין: 6-אצטיל-2,3,4,5-טטרה-הידרופירידין הוא תרכובת כימית הנושאת ארומה וטעם המעניקים את הריח האופייני למאכלים המבושלים בתנור. כמו לחם, פופקורן וטורטיות.
6-אצטיל-2,3,4,5-טטרה-הידרופירידין ומקבילו המבני 2-אצטיל-1-פירולין, שריחם דומה מאוד, נוצרים במהלך תגובות מיילארד בעת בישול מזון...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.