Acetoin: Acetoin או 3-hydroxybutanone הוא תרכובת אורגנית, קטון עם הידרוקסילציה, עם הנוסחה C4H8O2. הוא מגיע בצורה נוזלית חסרת צבע, או בצבע צהוב עד ירוק חיוור, עם ריח נעים המזכיר חמאה.
זהו תוצר ביניים במהלך התסיסה של בוטאן-2,3-דיול ב-Enterobacteriaceae. 3-hydroxybutanone ניתן להדגים על ידי תגובת Voges-Proskauer.
מולקולה זו משמשת כחומר טעם להכנות...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.