כרמים ויינות קורסיקה : כֶּרֶם קורסיקה משתרעת מסביב לחוף של קורסיקה, על שטחים גרניטיים (דרום ומערב), על פצלים (מזרח וצפון), או על קרקעות גיר. זוהי ארץ ים תיכונית שטופת שמש וחום שלעתים קרובות ממוזגת על ידי הים שתמיד קרוב מאוד.
היסטוריה של הכרם הקורסיקאי
עתיקות: גידול הגפנים החל בקורסיקה מהמאה ה-XNUMX לפני הספירה עם הגעתם של היוונים, ואז הוא פותח בצורה אינטנסיבית יותר על ידי הרומאים.
ימי הביניים: המסדרים הדתיים הם שנתנו תנופה חדשה לגידול הגפנים לאורך כל ימי הביניים.
הרנסנס: במאה ה-XNUMX, הקרטוגרף איגנציו דנטי, שצייר את קורסיקה על תקרת גלריית הוותיקן, כתב: "קורסיקה קיבלה ארבע מתנות עיקריות מהטבע: הסוסים שלה, כלביה, אנשיה הגאים והאמיצים ויינותיה, generosissimi, שנסיכים מחזיקים בהערכה עליונה! ".
תקופה מודרנית: במאות ה-1788 וה-1896 חוותה גידול הגפנים הקורסיקאי התפתחות מרהיבה. בין XNUMX ל-XNUMX הייצור שלו יותר מהכפיל את עצמו, והאי יכול בקלות לייצא לאזור פריז הודות להגעתה של מסילת הרכבת לסטה. בסוף המאה ה-XNUMX, הנזק שנגרם על ידי ה פילוקסרה הם אסון כלכלי והתמוטטות הייצור.
תקופה עכשווית: בתחילת שנות ה-1960, עם התקנה בקורסיקה של 17 שהוחזרו מאלג'יריה, תושק מחדש גידול הגפנים הקורסיקאי, אך באופן כמעט תעשייתי, עם שתילת זני ענבים עם יבול גבוה על כמעט 000 דונם. לאט לאט תופסים יינות קורסיקאים את המקום שתופסים יינות שולחן אלג'יראי במגוון יינות שולחניים במחירים נמוכים ובאיכות צנועה יותר.
עם זאת, מדיניות זו עמדה בסתירה להרגלי צרכנות חדשים, כאשר מכירות יינות שולחן צנחו משנות ה-1970. תוך עשרים שנה איבדה הגידול הקורסיקאי שני שלישים מהכרמים שלה, ששטחם הכולל 32 דונם ל-000 דונם בלבד בסוף השנה. שנות ה-10, הורס את הכלכלה המקומית.
אבל, מתחילת שנות ה-1990, הכורמים החלו להגיב ודגלו באיכות. כיום איגוד היינות הקורסיקאים והוועד הבין-איגודי של יינות קורסיקאים רוצים לשחק בקלף היצוא ולפתות שווקים זרים עם יינות שיוכלו לפתות הודות למבנה שלהם.
מיקום גיאוגרפי
אורוגרפיה: האי הוא שרשרת הרים היוצאת מהים המתנשאת ליותר מ-2 מטר מעל פני הים. כל אחד מהעמקים שלו, הצוללים לים, נהנה מחשיפה ומיקרו אקלים שונים. ההשפעות של חשיפות שונות אלו משתלבות עם התהליך הנובע מאופי הקרקע.
גיאולוגיה: קורסיקה מציעה מגוון רחב של קרקעות עם שקעים במזרח, קרקעות גרניטיות במערב, כמו גם סחף משקע במרכז ומחשופי אבן גיר בצפון ובדרום.
אקלימטולוגיה: באי כולו יש קצב שמש שנתי ממוצע של כ-2 שעות. עם זאת, חום הקיץ מתמתן על ידי השפעות ימיות והרים. בנוסף, תקופת החורף מתונה וקצרה מאחר וכפור נדיר, ותחילת האביב
מצגת של הכרם הקורסיקאי:
שטח הייצור הכולל הוא 5 דונם מתוכם 700 דונם AOC. הכרם הקורסיקאי מחולק לתשעה כינויים ו-5 עדות כפריות.
זני ענבים של הכרם הקורסיקאי:
לס זני ענבים מסורתיים הם:
– paga Debiti, זן ענבים לבנים, כנראה העתיק בקורסיקה.
- מלבזיה גס גרגר
- nielluccio, זן ענבים אדומים הדומה לסנג'ובזה של טוסקנה ולזן העיקרי של הכינוי Patrimonio בצפון האי. הוא מכסה 35% מכלל הכרמים של האי. בשטחים הגדולים כמו זה של Patrimonio הוא נותן יינות יוצאי דופן אבל באחרים הוא נוטה במהירות לחוסר אישיות.
- sciacarello הוא זן ענבים המצוי בעיקר בדרום האי ומכסה 15% מהכרמים. הוא נותן יינות משובחים ומפולפלים מאוד עם מבנה טוב אך לעתים קרובות מדי רזה.
- ורמנטינו הוא זן יין לבן. זהו למעשה זן Malvasia אשר מייצר מאוד ארומטי.
- carcajolo שחור, ענבים שחורים
– קרקז'ולו לבן, זן ענבים לבנים
- ביאנקו נחמד, זן ענבים לבנים
- אַקרַאִי, קאפ קורס ופטרימוניו, לעיבוד ה-rappu (יין מתוק מחוזק לברנדי).
סוגים של יינות קורסיקאי
כינוי אזורי: יין קורסיקאי מיוצר על 1 דונם, כלומר 603% מהמשטחים המאושרים.
שמות מקומיים:
אז'צ'יו מיוצר על 260 דונם או 8,5%.
הפטרימוניו הפיק על 413 דונם או 13,5%.
ערכים גיאוגרפיים בתוך הכינוי קורסיקה:
קלווי ייצר על 227 דונם, כלומר 7,4%.
קוטו-דו-קאפ-קורס מייצר מעל 30 דונם, כלומר 0,98%.
פיגארי ייצר על 130 דונם, כלומר 4,3%.
הפורטו-וקיו ייצר על 88 דונם או 2,9%.
סרטן ייצר על 226 דונם או 7,4%.
יין מתוק טבעי : Muscat du Cap-Corse מיוצר על 74 דונם, כלומר 2,4%8.
Vins de Pays: היין המקומי של אי היופי (IGP) מייצג את הכרך הראשון ששווק. חלקה עלה מ-2 ל-3% לפני 1980 ל-60%. בשנת 2011, אישורם כיסה 237 hl. להילחם נגד ייצור יתר, מקושר ל ייצור יין של זני ענבים בעלי ייצור גדול, תוכנית עקירה של יותר מ-20 דונם, ואחריה תוכנית שלזני ענבים מסורתי לאי. מה שניקה את השוק. הייצור מתחלק בין 28,5% יינות אדומים, 57,2% יינות רוזה ו-14,2% יינות לבנים
מבנה החווה: ב-2015 היו בקורסיקה 450 יצרנים, כולל שישה מרתפים שיתופייםשני סיקה ו-110 מרתפים פרטיים.
שיווק של יין קורסיקה:
ייצור יין קורסיקאי: בשנת 2011, ייצור היין היה 370 הל', כולל:
112 hl תחת ציון מקור,
237 הל' יינות מקומיים ויינות זנים
20 הל' יינות שולחניים
עבור יינות קורסיקאים AOC :
11,3% היו יינות לבנים,
55,8% מ- יינות רוזה,
31,3% יינות אדומים,
1,7% מ- מוסקטים.
האתר הרשמי של יינות קורסיקאים
