אנטוג'יטו (מטבח מקסיקני) : אנטוג'יטו (מילולית "תשוקה קטנה" בספרדית) הוא א במקרה מקסיקני (אך קיים גם במדינות אחרות שלאמריקה הלטינית), מרק צח באופן לא פורמלי ובכל שעה ביום; אפשר להגיש אותו גם בתור מנה עיקרית. אנטוג'יטוס הם, במובן מסוים, ה טאפאס מקסיקנים.
זה יכול להיות א טיגון לבסיס טורטיה de אבל (לעיתים רחוקות יותר טורטיית חיטה), נלווה חוֹלִית רוטב פלפל צ'ילי, או גם לחם-טוסט, כגון platillo volador, שהוא סוג של קרוק - מסייה.
זה יכול ללבוש צורה של א טאקו, quesadilla, עוגה, פמבזה, sope, tlacoyo או טלאיודה. במדינות אחרות, כגון ונצואלה, ניתן להרכיב את האנטוג'יטו בוטנים או אגוז קשיו צ'יפס et צא, או הצג את עצמך תחת ה forme אלאמפנדאס או tequeños.