אוכף (קצב): באטליז, אוכף הוא השם שניתן לשני נתחי בשר או ציד גדול: האוכף האנגלי (בשר כבש או כבש), המורכב משני פילטים לא מופרדים; אוכף הרגל (כבש, צבי, בשר צבי או כבש), המתאים לחלק השמאלי של הרגל (נקרא "מקוצר" כאשר הוא אינו כולל את האוכף). נקראים קאנון. שניהם מוכנים שלמים, צלויים או חתוכים לקטנים חתיכות, צלויות או עלומות.[/vc_colu...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.