אלו צ'אט (אוכל הודי) : Aloo chaat, ou alu chaat (en hindi : ‘आलू चाट’), est le nom d’un mets de la cuisine indienne, typique de la cuisine de rue des régions du Nord de l’Inde. C’est une préparation à base de תפוחי אדמה מוקפץ בשמן et מְתוּבָּל אל תבלינים ו - צ'אטני.
C’est un mets de נשנוש, qui peut aussi faire office de מְתַאֲבנִים, comme une salade de pommes de terre, ou de repas léger. Il est fait de pommes de terre coupées en cubes, bouillies et sautées, servies avec du chaat masala (mélange d’épices).
En Inde, ce plat est très courant. Il est très variable, car préparé de diverses manières par des gens différents, dans des régions différentes, dans tout le pays.
Le terme aloo désigne la « תפוח אדמה », en hindi, et le terme chaat est dérivé du mot hindi, chatna, qui signifie « טָעִים ".