אפריקאי (à l'): הביטוי "à l'africaine" מתייחס, במטבח הקלאסי, לקישוט של תפוחי אדמה שאטו ושני ירקות (חצילים וקישואים) שהופכים ומוקפצים בשמן או מבושלים באדים. הקישוט הזה מוגש בדרך כלל עם חתיכות גדולות של בשר כבש צלוי, שניתן לטעום בניצני ורדים טחונים (כמו בתוניסיה) או עשבי תיבול (שלושה, שנבחרו מבין טימין, עלה דפנה, כמון, ציפורן וכוסברה). הרוטב מתקבל על ידי ביטול זיגוג של חצי גרם...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.