גומאו : Le goumeau est le nom d’une בלילת פנקייק (appareil) מספיק עבה dans certaines régions de l’Est de la France (Bourgogne, Franche-Comté), parfois parfumée à la וניל et/ou à l’eau de vie (קירש, מיראבל,…) et qui sert à confectionner des כניסות כ קלפוטי, של לביבות (comme celles des מלכים) או כמה פשטידות dites « de ménage ».