ברקודה (דג) : הברקודה היא א דגי ים טרופי (משפחת Sphyraenidae - שם מדעי: Sphyraena barracuda ) נפוץ בחופי אפריקה, שם הוא נמכר לפעמים תחת השם "שקר". כִּידוֹן ". ישנם מספר מינים של זה דגים, כולם בעלי גוף מוארך, ראש ארוך ורחב וא לוֹעַ מחודדת, אבל הידועה ביותר היא הברקודה הקטנה עם פס זהוב בצדדים, שאורכה בקושי עולה על 1 מ'.
בעוד שהשיניים שלהם יכולות להיות מרשימות, הלסת שלהם נשארת חלשה והשיניים שלהם שבריריות, והן אינן מהוות איום רציני על מבוגר, אם כי אנשים גדולים עדיין יכולים לגרום לפצעים גדולים.
כמו טורפים גדולים רבים, הברקודה היא טרף מבוקש בדיג ציד גדול.
שימושים קולינריים של ברקודה : זה נמכר עלויות על השווקים הצרפתיים, ושלו כסא, מעולה וקל ל קוק. ברקודות הן אפוא eatables אבל אתה חייב לבשל, כיוון שבבשרם יכול, מעת לעת, להכיל רעלן, סיגואטרה (*).
עם זאת, עדיין נותר דג אחד כסא פופולרי שניתן להכין בו עיתון au ארבע עם למשל שומר, של בצלשל לימון או בגריל או קרפצ'יו.
(*) Ciguatera: Ciguatera (בדרך כלל "שריטה" בקלדוניה החדשה) היא צורה מסוימת של ichthyosarcotoxism (מהיוונית ichthyos: דג, sarcos: בשר, רעל: רעיל), כלומר הרעלת מזון על ידי בשר של דגים המזוהמים על ידי מיקרו-אצה בנטית. Gambierdiscus toxicus קיים בשוניות אלמוגים.