דוכסה (à la): הביטוי "à la Duchesse" חל, במטבח הקלאסי, על תכשיר מעוטר, מוקף או מעוטר בתפוחי אדמה דוכסית, כגון ביצים עלומות, טורנדו, קונכיות דגים וכו'.
במאפה, השם נוגע לתכשירים הכוללים שקדים, כמו אמנדין או גלידה.
מאמר קשור:
דוכסית אפל.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.