הלופיטס (מטבח יווני) : Les hilopites ou hylopites (grec : χυλοπίτες) sont des פסטה יווני מסורתי לבסיס קמח חיטה דורום, שלביצים, של חלב ו - sel. הוא לקחת la forme de קטן ריבוע ou, dans certaines אזורים, של קנסות נַעֲלֵי אֶצבַּע semblables aux פטוצ'ין איטליה.
אלה אטריות sont באופן מסורתי מוּכָן en פְּרִיסָה la בצק ב feuille דקב הַתָזָה de קמח ו - גְזִירָה deux כבד : d’abord en קנסות נַעֲלֵי אֶצבַּע de פטוצ'יןולאחר מכן נובו en קטן ריבוע. Alors que les hilopites מיוצר ב מסחר מידה בדרך כלל environ 1.0 cm2, les hilopites מלאכה מסורתי sont souvent beaucoup plus גדול.
אחר שמות אזורי sont עובדים בשביל אלה פסטה comme τουτουμάκια (toutoumákia) dans certaines אזורים du פלופונסוס ou τουμάτσια (toumátsia ) à קפריסין .
כמה מקום courants à base d’hilopites sont les מרקים au poulet et aux nouilles, l’כבש כמו ב plat youvetsi או poulet מבושל au ארבע עם רוטב לבן או רוטב אדום או פשוט plat de פסטה cuites avec de l’שמן ו - גבינה.
מאמר קשור:
קרוזטס.