חווארמה : Shawarma or shawarma (from the Arabic شاورما) is the traditional kebab of Levantine and Turkish cuisine.
זה בשרכבש, של pouletאו בשר בקר מומלח וספוג פנימה חומץ. בשר מסודר בפרוסות על א ציר, וצלוי אנכית.
בשר זה משמש במגוון מאכלים מסורתיים סוריים, לבנוניים ומצריים, והוא נצרך בצורה של כריך בתוך ה פיתה ou לאבש.