עיקרון האקססנס: בתמיסה מימית של אתנול (כגון משקה אלכוהולי) או פחמימות לא מותססות (כגון וורט) החשופה לאוויר, התסיסה האצטית המופקת על ידי חיידקי חומצה אצטית אירובית תורמת לחומציות נדיפה, במיוחד באלו הנובעות ישירות מ תסיסה אלכוהולית שבה נשארות פחמימות: יין, בירה, סאקה, סיידר, פרי, מד, יין מייפל, יין דקלים, בירה בננה וכו'.
בְּ-...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.