חלב פרה : חלב פרה הוא ה חלב מיוצר על ידי ה פרה מהלידה שלו עֵגֶל עבור feed. זה נמצא בשימוש נרחב ב אספקה אדם השתנה או לא.
הוא מכיל את השלושה סוגים de חומרים מזינים principaux (פחמימות, שומנים, חלבון), מ מלח מינרלי כמו סידן ו - זרחן, של ויטמינים, בנוסף להורמון צמיחה של עֵגֶל.
בעקבות הביות של בקר ורבייה, חלב זה נקטף על ידי חליבה (או תחליב) של פרות. בני אדם צורכים אותו בשפע, בממוצע של 226 גרם ליום. חלב פרה יכול להיות מעובד פחות או יותר, ומהווה את העיקרית חומר גולמי של תעשיית החלב.
בשנת 2010, האיחוד האירופי היה היצרן המוביל בעולם של חלב פרה, ואחריו אטס-יוניס ד'אמריק ועל ידי מדינות ברית המועצות לשעבר. בתוך האיחוד האירופי, זהגרמניה בעל הייצור הגדול ביותר. בעשור 2020, ההודו יהפוך ליצרן המוביל בעולם והייצור והצריכה העולמית של חלב פרה עדיין גדלים, אפילו במזרח הרחוק שבו באופן מסורתי consommation היה חלש.
אם זה פחות חשוב, צריכת חלב על ידי עגלים היא הכלל לא רק במינים בר אלא גם בגידול גזעים בשר, של קו או חבילה ושל אישור. גם ברפתות האינטנסיביות ביותר, חלק מהקולוסטרום של העדר שמור לעגלים צעירים מאוד.
לס פרות להעלות את שלהם עגלים נקראים מניקים, אלו שנוטל מהם חלב, חלבי.
(*) קולוסטרום: נוזל עשיר en חלבון, המופרשת על ידי בלוטת החלב לאחר לֵדָה.
אנקדוטה ספרותית: ויקטור הוגו (1802-1885), שנשאל על ידי עיתונאי אם הוא קורא, השיב: "האם ראית פעם פרה שותה חלב? »
מאמרים קשורים:
חלב גולמי
חלב מלא
חָלָב דַל-שׁוּמָן
חלב רזה למחצה
חלב סטנדרטי
לייט אן פודרה
חלב UHT