Beurre blanc: Beurre blanc הוא אמולסיה של חמאה או חמאה מלוחה למחצה ויין לבן עם מעט בצלצלי שאלוט קצוצים דק. היין הלבן מצטמצם בחצי ואז החמאה משולבת בעדינות ומקציפה על אש נמוכה מאוד (הטמפרטורה לא תעלה על 65 מעלות) בסיר על בסיס כבד. הוסף לרוטב הזה כמה טיפות של חומץ יין לבן ושתיים-שלוש טחונות פלפל לבן (ולא פלפל שחור כדי למנוע כתמים שחורים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.