מודרני (à la): הביטוי "à la moderne" חל, במטבח הקלאסי, על חתיכות קצבים גדולות שהקישוט שלהן כולל תמיד חסה קלועה (ממולאת או לא), בתוספת לפי הרצוי בתפוחי לוז וקונלה מעוטרים בלהבי כמהין או לשון ארגמן, וגם צללית של כרוב קלוע, מבושלת בתבנית משושה כהה של שרטרז ומעוטרת בלהב כמהין; הרוטב הוא מיץ עגל קשור.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.