Fontanges (à la): "À la Fontanges" פירושו, במטבח הקלאסי, מרק שהוכן עם מחית אפונה טרייה, דליל עם המרק והוסף עם חומצה ושרוויל.
המתכון הזה נקרא כך לכבודה של מארי-אנג'ליק דה סקורייל דה רוסיל, דוכסית פונטנג'ס, שהייתה המאהבת של לואי ה-1681 ומתה בגיל עשרים ב-XNUMX.
מקושר לקרם טרי וללא חמאה, המרק הזה הופך לקרם.
מקושר לחלמון ביצה ושמנת, זה ו...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.