רכטה (מטבח מגרבי): רכטה (נכתבת לפעמים גם ריכטה) היא מנה המבוססת על פסטה טריזנית טרייה, חתוכה לרצועות דקות, אופיינית למזרח המגרב (אלג'יריה ותוניסיה), מאודה.
זה במיוחד המנה הסמלית של המטבח של אלג'יר.
אטימולוגיה: המילה באה מהפרסית (*) rista, שפירושה "חוט" ומשמשת בדרך כלל לציון פסטה.
המילה rechta היא ברבריזית (**) בצורה tarechta, שעדיין נשמרה באוראן ובטלמצ'ן,...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא € 1 אירו לחודש (מנוי חודשי) או 11 € לשנה (מנוי שנתי), ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.
