אוליוזה (עוגייה) : Les oliose sont des עוגיות corses de la région de Balagne. Ils sont faits avec de l’שמן זית (d’où leur nom) de Balagne plus exactement.
La région de Balagne est le jardin de la Corse, avec ses עצי זית, שלו עצי שקד, ושלו עצי תפוז בין יתר.
L’huile d’olive de Balagne est exceptionnelle, elle a un טעם פִּרחוֹנִי ייחודי.
Les oliose, comme toutes les קבלות de biscuits corses, ne demandent que très peu d’ingrédients (קמח, שמרים, שמן זית, לפעמים יין לבן), mais l’alchimie entre tous les מרכיב opérant, toutes les קבלות de עוגיות sont טָעִים מְאוֹד ואפילו עֲסִיסִי.
מאמרים קשורים:
העוגייה של זיליה
Canistrelli