צלחת ואלה : L´assiette valaisanne (en allemand : Walliser Teller) est une התמחות קולינרית של קנטון Valais. Elle présente un מִבְחָר de לחם שיפון Valais AOC, בשר מיובש של ואלה IGP, חזיר גולמי של ואלה IGP, נקניק, שׁוּמָן et גבינות du Valais.
La composition de l’assiette valaisanne a été soigneusement codifiée par les מכונות קפה משקמים ואלה: בשר מיובש (40 גרם), חזיר (40 גרם), בייקון מיובש (40 גרם), גבינת רקלט (20 גרם), ואולי saucisses sèchess, קורניצונים et בצלים קטנים au חומץ et חמאה.