אורמו : אבלון (מילה שמקורה בלטינית יש בעלים "אוזן ים") היא א רכיכה מארין אכיל ממשפחת Haliotidae (לא מדעי : haliotis tuberculata).
שמות נוספים לאבלון: אבלון, אוזן ים, אוזן פטרוס הקדוש, קונכייה, קונכייה מלכה, אבלון, בוקיצה, עץ בוקיצה או דבורה גדולה.
המעטפת הוורודה והמכוסה שלו הופכת את זה לקטן פגז הכי יפה במשפחתו. הוא מעוצב כמו אוזן, ומכאן מקור שמו, ויש לו סדרה של חורים בקצה (יש שיראו בכך הזמנה לפירסינג). גודל האבלון נע בין 8 ל-12 סנטימטרים ובעל מראה חיצוני חום-אדמדם. הפנים מכוסה באם הפנינה ססגונית בצבעים מרהיבים, המשמשת לייצור ארונות או לייצור כפתורי הוט קוטור. הוא מתפתח רק על סוג מסויים של סלע, מול הים, מתחת לגלישה של הגלים, שם צומחות אצות מהן הוא ניזון. אבלון הוא א חִלָזוֹן הרמפרודיטה (*) בעלת חיך תובעני ואוכלת אצות עדינות כמו אצות palmaria palmita (שדומה לאצות), אצות למריה דיגיטה ו - קריספוס קונדרוס איזה סוג של חזן ים או קצף. שלוש האצות הללו אכילות גם לבני אדם.
(*) הרמפרודיטה: מי שניחן במאפיינים של שני המינים.
אבלון הוא רועה איטי וצורך מעט אצות למאכל.
בצרפת, הקציר שלו מוסדר מאוד ואנשי מקצוע חייבים לקבל רישיון לקצור אותו. רכיכה זו כבר הייתה מושא לניסיונות רבייה אך ללא הצלחה.
שימושים קולינריים של אבלון: כדי להשיג את טעמו המקסימלי, הוא זקוק למים טריים. לכן לא אוכלים אותו בתקופת הקיץ. בסתיו, יש לו טעם וריח של מים עמוקים ועזים.
כל שרירי הבלונים ראויים לאכילה, מוסרים מהקליפה שלו, פרוד ומעסים היטב (או מכות) כמה דקות במטלית כדי לרכך אותו, אחרת בשרו נשאר אלסטי בבישול.
יש לו בשר לבן וטעים שניתן לבשל קְדֵרָה עם ירקות טריים או תנור כמו אֶסקַלופ. אבל זה מעל הכל בגריל שהוא מגלה את כל שלו טעם, מוזלף בחמאה מומסת, ואז מוגש פנימה פרוסות בסדר עם א חמאה נלהב. הוא מוערך בחופי התעלה, כמו עץ הבוקיצה של ג'רזי גַחֶלֶת, רק בחופי הים התיכון (אוזני סן-פייר sauté לשום).
בצפון אמריקה הוא נמצא רק בחוף המערבי; אבלון פסיפי, עם בשר רך שהוא מאוד פופולרי.
ביפן, היפנים קוראים לזה " awabi" ואוכלים אותו נא ברצועות.