קסטיליונה: "קסטיליונה" הוא שם של המטבח הקלאסי המציין תכשירי בישול קלאסיים מסוימים (בשר, דגים), בירושה מהנטייה ה"דקורטיבית" של מנות תחת האימפריה השנייה: חתיכות קטנות של אטליז מוקפצות, מונחות על פרוסות חציל מוקפצות בחמאה, מעליהן רצועות מח עלום ומעליהן ראשי פטריות גדולים, ממולאים בריזוטו וגרטן; סוליות דגים או פילה (צלבה, לבנה וכו') מזוגגים ביין לבן...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.