הפתעה (קצב): ההפתעה היא נתח קצבים (קטן ולכן נדיר) כמו אגס, סרטן עכביש או לבנה. זהו החלק המטוגן היחיד בכתף הבקר, הממוקם מעל הצ'אק.
יש לו רוך וטעם מבוקשים מאוד על ידי אניני טעם, עדין כמו פילה וטעים כמו סטייק צלעות. יש להשאיר אותו "להעיף" בשמן (שואב אבק) לפחות שבועיים לפני שצורבים אותו על אש גבוהה.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.