רוטב חריף או רוטב צ'ילי הוא רוטב חריף מאוד. התחושה החריפה נגרמת מחומרים שונים, ביניהם קפסאיצין ופיפרין מפלפלי צ'ילי ואליצין המצוי בשום ובבצל חי.
חומרים אלו מפעילים את תחושת החומציות והחום בתעלת היונים על הנוסיצפטורים (*) (ראה פסאודו-חום).
(*) נוציטור: מקלט, מונח...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.