ביפאלו : Le beefalo est un בעלי חיים créé à partir d’un croisement entre le בִּיזוֹן ו - בשר בקר. שלו בשר אדום כהה, מאוד דק est un excellent substitut à la בשר de בשר בקר, car elle contient moins de כולסטרול ו - קלוריות.
Le beefalo peut être מִטְבָּח de la même manière que le בשר בקר. Cependant, en raison de son contenu faible en אווז, on doit réduire le temps de אפייה.
La viande de beefalo est assez rare à l’étal ; on peut la trouver dans certaines קצבים spécialisées en בשרים אמר " אקזוטי "(קֶנגוּרוּ, זֶבּרָה, דִישׁוֹן, ...).