Étouffée (à l'): המונח "à l'ouftée" מרמז על בישול מכוסה במינימום נוזלים ליצירת אדים. ניתן להשתמש בדייז, סלסלת עץ סינית (ספינת קיטור), כדי למנוע מגע בין הנוזל למזון.
המונח הזה מתייחס גם לבישול בנייר כסף ובקרום (עם מלח, למשל).
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.