ולואה: במטבח הקלאסי, "ואלואה" הוא שמו של קישוט לעופות מטוגנים או מוקפצים במחבת או נתחי בשר קטנים, העשוי מתפוחי אדמה של אנה ותחתיות ארטישוק פרוסות, מאודה בחמאה, לעיתים בציפוי זיתים ממולאים.
הרוטב מסופק על ידי הסרת זיגוג עם יין לבן וציר עגל ואז מוקצף עם חמאה.
נקרא גם "ואלואה" רוטב ברניז בתוספת זיגוג בשר....
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר הזה.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.
