אל דנטה: ביטוי איטלקי (מילולית "עד השן") המציין את מידת הבישול הנכונה של הפסטה. את אלה יש להסיר מהאש ולנקז אותם בעודם יציבים לנשיכה.
ביטוי זה משמש גם לירקות מסוימים (שעועית ירוקה; אפונת שלג) המוגשים פריכים. שלב זה של בישול מומלץ לקטניות ודגנים על מנת למנוע מהעמילן שהם מכילים להפוך לסוכר הנטמע במהירות; ה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.