תמצית: nf תמצית היא חומר ארומטי מרוכז, המשמש להעצמת טעמו של תכשיר קולינרי (חמאה מורכבת, מלית, מרק, סלט, רוטב) או לטעם (שמנת מתוקה). תמציות טבעיות מתקבלות משלוש דרכים: - על ידי זיקוק של שמן אתרי של פרי או שמן ארומטי (שקד מר, קינמון, קפה, לימון, תפוז, ורד); - על ידי הפחתת חליטה או בישול (פגר של ציד, שרוול, פטרוזיליה, פטריות, מורל, אסטרה. ..
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.